Dans Chemins d'ailleurs, Sandrine Beillard relate ses périples « à la dure » aux quatre coins du globe, dans des régions reculées, parfois restées à l'abri de la mondialisation. Dans la préface, Chow Ching Lie, l'auteure du best-seller Le Palanquin des larmes, l'affirme : « Je ne sache pas de meilleure méthode pour découvrir le rare, l'authentique, voire le merveilleux. Ne pas se suffire du déjà vu, s'égarer dans les Annapurnas », côtoyer les moines tibétains, sillonner l'Inde ineffable dans d'invraisemblables conditions, avoir des sueurs froides au Pakistan, « se trouver face à face avec un requin blanc, partager le quotidien de l'Africain, de l'Australien, du Chinois, du Français, de l'Indien... », autant d'aventures racontées « d'une écriture alerte et maîtrisée », souvent « avec humour » et autant d'occasions de faire part de quelques réflexions « à résonances philosophique ou sociologique » sur la planète et ceux qui l'habitent. Une sélection de photographies inédites, illustrations artistiques des récits et du réel, rend la lecture encore plus attrayante et crée un lien harmonieux entre le vu, le vécu et le narratif. On répond à l'invitation de Baudelaire à « Plonger [...] Au fond de l'Inconnu pour trouver du nouveau ! ».